补钙鲜嫩虾糕

补钙鲜嫩虾糕

很多新手妈妈觉得基围虾难处理又怕虾会导致孩子过敏,就不太做给孩子吃。其实基围虾含有高蛋白、低脂肪,富含钙、磷、钾、碘等矿物质,DHA和维生素E含量也较高,对宝宝的牙齿、骨骼及神经系统发育等都能起到很好的促进作用,且富肉质松软,易消化。不过,基围虾是易致敏食物,建议在宝宝满1岁后再适时添加。开始添加时,注意观察宝宝是否出现过敏反应。我今天就分享一种新手妈妈也能轻松处理基围虾,并且做出来口感极好的虾糕的做法。

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食材

  • 鲜基围虾半斤 大概13个
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米淀粉 5g
  • 小番茄 3颗

步骤

补钙鲜嫩虾糕,所需食材。鲜虾先放冰箱冷冻10分钟,再去壳去虾线,虾仁清洗后控下水。鲜虾冷冻10分钟后去壳会很轻松。

1. 所需食材。鲜虾先放冰箱冷冻10分钟,再去壳去虾线,虾仁清洗后控下水。鲜虾冷冻10分钟后去壳会很轻松。

补钙鲜嫩虾糕,蛋黄蛋清分离。

2. 蛋黄蛋清分离。

补钙鲜嫩虾糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89994'>小番茄</a>对半切开。

3. 小番茄对半切开。

补钙鲜嫩虾糕,放入温水泡5分钟。

4. 放入温水泡5分钟。

补钙鲜嫩虾糕,硅油纸垫入容器内。

5. 硅油纸垫入容器内。

补钙鲜嫩虾糕,将蛋清、虾仁和5g淀粉放入辅食机中搅拌,搅拌得均匀细腻一点。

6. 将蛋清、虾仁和5g淀粉放入辅食机中搅拌,搅拌得均匀细腻一点。

补钙鲜嫩虾糕,搅拌好的虾泥倒入容器内,铺平。

7. 搅拌好的虾泥倒入容器内,铺平。

补钙鲜嫩虾糕,把小番茄切碎铺在虾泥上。

8. 把小番茄切碎铺在虾泥上。

补钙鲜嫩虾糕,倒入蛋黄液。

9. 倒入蛋黄液。

补钙鲜嫩虾糕, 盖上盖子,冷水入锅,大火烧开后转中火,蒸15分钟左右,关火焖3分钟。 盖上盖子这是为了防止水蒸气回流导致虾糕不成形。

10. 盖上盖子,冷水入锅,大火烧开后转中火,蒸15分钟左右,关火焖3分钟。 盖上盖子这是为了防止水蒸气回流导致虾糕不成形。

补钙鲜嫩虾糕,蒸好如图。

11. 蒸好如图。

补钙鲜嫩虾糕,倒扣等凉一会之后会自动脱落。

12. 倒扣等凉一会之后会自动脱落。

补钙鲜嫩虾糕,脱落以后撕掉硅油纸。

13. 脱落以后撕掉硅油纸。

补钙鲜嫩虾糕,切成宝宝方便拿的大小。

14. 切成宝宝方便拿的大小。

补钙鲜嫩虾糕,摆盘。

15. 摆盘。

小贴士

  1. 1.剩余的还可以放冰箱冷冻,但建议3天内吃完哦。 夏天做当天的量最好。
  2. 2. 刚开始给宝宝吃虾,应该首选淡水虾,然后再考虑海虾,这样可以降低过敏风险。虾的添加月龄在国内一般建议是10或12个月以上 。
  3. 3. 盛虾糕的容器要放张硅油纸垫底,或在内壁上刷一层薄薄的食用油,方便脱模。
菜谱创建于:2019年08月02日 20:25

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