啤酒牛腩煲

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木紫冰

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食材

牛腩 700克
啤酒 500ML
油 20克
盐 3克
冰糖 30克
生抽 20克
老抽 10克
香叶 2片
八角 2个
干辣椒 2个
姜 3片
料酒 20克

步骤

啤酒牛腩煲,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>洗干净，切成小块

1. 把牛腩洗干净，切成小块

啤酒牛腩煲,锅中加水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，倒入牛腩，大火烧煮

2. 锅中加水，放入姜片，料酒，倒入牛腩，大火烧煮

啤酒牛腩煲,煮开后，撇去浮沫

3. 煮开后，撇去浮沫

啤酒牛腩煲,把牛腩倒出来，冲洗干净，沥干水份

4. 把牛腩倒出来，冲洗干净，沥干水份

啤酒牛腩煲,热锅起油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

5. 热锅起油，放入冰糖

啤酒牛腩煲,关小火，把冰糖炒至焦糖色，注意冰糖不要太焦了，不然会发苦

6. 关小火，把冰糖炒至焦糖色，注意冰糖不要太焦了，不然会发苦

啤酒牛腩煲,把牛腩倒入，翻炒上色

7. 把牛腩倒入，翻炒上色

啤酒牛腩煲,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

8. 倒入啤酒

啤酒牛腩煲,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

9. 放入香叶

啤酒牛腩煲,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

10. 放入八角

啤酒牛腩煲,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

11. 放入干辣椒

啤酒牛腩煲,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

12. 放入老抽

啤酒牛腩煲,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

13. 放入生抽

啤酒牛腩煲,放入盐

14. 放入盐

啤酒牛腩煲,用铲子，搅拌均匀

15. 用铲子，搅拌均匀

啤酒牛腩煲,大火烧煮滚开，再煮2分钟

16. 大火烧煮滚开，再煮2分钟

啤酒牛腩煲,2分钟后，关小火煲40分钟

17. 2分钟后，关小火煲40分钟

啤酒牛腩煲,煲好后，开大火收汁，再关火

18. 煲好后，开大火收汁，再关火

啤酒牛腩煲,盛出上桌

19. 盛出上桌

菜谱创建于:2019年09月28日 13:06

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