豆腐鸡蛋羹
晚餐不想出去买菜，想起来冰箱里还有一块冻豆腐，外加一些蔬菜，做了豆腐蔬菜鸡蛋羹，营养丰富很好吃哦！
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食材
- 冻豆腐 150g
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 60g
- 香菇 1朵
- 西蓝花 90g
- 食用油 少许
- 鲜鸡汁调味料 适量
- 水淀粉 100g
步骤
1. 胡萝卜洗干净切成小丁。
2. 香菇洗干净切成小丁。
3. 西蓝花切成小朵，用开水烫一下。
4. 捞出过凉水，控一下水分切碎。
5. 冻豆腐自然解冻切碎。
6. 炒锅内倒少许食用油烧热，下入胡萝卜香菇丁翻炒均匀。
7. 下入豆腐碎翻炒均匀。
8. 加入开水搅拌均匀。
9. 放鲜鸡汁调味料调味。
10. 烧开以后转中火煮2分钟。
11. 鸡蛋打散。
12. 将蛋液倒入汤里，快递搅拌均匀。
13. 加入水淀粉搅拌均匀。
14. 烧开。
15. 下入西蓝花碎搅拌均匀。
16. 烧开即可关火。
17. 营养丰富的豆腐蔬菜鸡蛋羹。
18. 味道好极了！
菜谱创建于:2020年09月11日 21:39
