豆腐鸡蛋羹
我家早餐常吃的一道菜，做法简单，营养美味，不到2元钱一盘，经济实惠。
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食材
- 鸡蛋 1个
- 大豆腐 适量
- 酱油 1汤匙
- 芝麻油 少许
- 清水 60克
- 葱花 少许
步骤
1. 准备食材
2. 鸡蛋打入碗中，搅散
3. 倒入清水搅匀
4. 蛋液过筛
5. 过筛后的蛋液细腻没有气泡，备用
6. 小葱切碎
7. 大豆腐切约7厘米厚的片
8. 豆腐片码入盘中，倒入蛋液
9. 入开水蒸锅中，中小火蒸10分钟（盘子上盖一个盘子或者盖上扎洞的保鲜膜）
10. 蒸熟后取出，倒入芝麻油
11. 倒入酱油
12. 撒葱碎
13. 上桌了
小贴士
- 1、蒸蛋羹的时候要盖上扎洞的保鲜膜或者盘子，以免水蒸汽滴落
- 2、口味重一些的可以在蛋液里面放点盐
菜谱创建于:2020年09月07日 09:07
