红枣红糖馒头
普通的中筋面粉用红糖水和面 并加入香甜的红枣 便有了特别的香气 我个人很喜欢这款馒头 简单易做 出锅凉凉 留着明天早餐食用。
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食材
- 中筋面粉 250克
- 酵母粉 3克
- 红糖 40克
- 红枣 40克
步骤
1. 食材准备好了
2. 红枣清洗干净后 去核 切碎
4. 面粉加入酵母粉 拌匀
5. 温热的红糖水 分次倒入面粉中 开始和面
6. 和成面团后 盖上盖子放温暖处发酵
7. 面已经发好了 有了很多蜂窝状的孔洞
8. 移至面板 排气揉光滑
9. 擀成大片
10. 均匀撒上红枣碎
11. 卷起来
12. 分成小剂子 每一个约40~50克
13. 取一份揉成圆形
14. 依次全部做好 盖上盖子二次发酵
15. 二次发酵后 凉水上蒸锅 每个馒头胚之间留有空隙 以免蒸好粘连 大火烧开后转中火 蒸20分钟 焖2分钟
16. 时间到了 蒸好了
17. 出锅凉凉
18. 成品香甜绵软 早餐食用
小贴士
- 每个人对甜味的接受程度不同糖量按照自己口味适量调整。
菜谱创建于:2019年12月10日 20:32
