红枣红糖馒头
红枣营养丰富，有促进肝脏排毒、保肝护肝、美容护肤、补气养血等功效；红糖同样有补血活血的作用，做馒头时加入红糖和红枣，不但营养而且美味。
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食材
- 红枣肉 70克
- 低筋面粉 300克
- 水 170克
- 红糖 50克
- 酵母 4克
步骤
1. 准备食材
2. 面粉放入和面桶
3. 红枣肉放入破壁机
4. 放入红糖
5. 倒入清水
6. 将红枣红糖打成汁
7. 将红枣红糖汁放入面粉中
8. 放入酵母
9. 启动和面程序
10. 揉成光滑的面团，醒面15分钟
11. 将面团擀成面皮
12. 从一侧卷起
13. 将尾部压薄
14. 卷成卷后揉成粗细均匀的条
15. 切成均匀的块
16. 放置醒发
17. 馒头生坯发至1.5倍大
18. 凉水上锅，水开后蒸15分钟
19. 蒸好熄火，3分钟后再开盖
20. 成品图
小贴士
- 1、这个馒头用了一次发酵法
- 2、红枣红糖的用量可以酌减
菜谱创建于:2019年12月12日 13:08
