红枣红糖馒头
平时家里的馒头都是自己蒸，今年这个特殊时期，闲来无事蒸了这个红枣红糖开花馒头。我们都知道红糖和大枣的营养价值都很高，特别是女性平时多食些大枣和红糖，还有驱风寒、补气益血的功效。可以说是是既廉价又实用的女性保健佳品。
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食材
- 面粉 200克
- 玉米面粉 100克
- 红枣 5个
- 红糖 40克
- 酵母 5克
步骤
1. 准备食材
2. 红糖用约100克开水化开至无颗粒
3. 不烫手时加酵母搅匀
4. 大枣洗净剪成小块
5. 两种面粉慢慢加入红糖水搅成絮状合成面团
6. 加入红枣丁再次揉匀
7. 放入温暖湿润处发酵至两倍大，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了
8. 案板上撒干粉，面团揉成光滑的面团
9. 然后分成三份分别搓成粗的长条
10. 把三条摞在一起
11. 不用刀切，直接用手揪，截面向上保持自然性，加盖二次醒发20分钟至两倍大
12. 把馒头冷水入锅放入蒸蓖，大火烧开蒸20分钟，关火闷3-5分钟再打开即可
13. 取出就可以吃了，暄软、营养还开花
菜谱创建于:2020年03月08日 22:21
