酸奶肉松面包
肉松面包和蛋糕都是我家小朋友喜欢的口味，用汤种方法，酸奶还有全麦粉，做出来的面包松软中又带着一丝韧性，加上美味的肉松，是很不错的口感！
215 菜谱
7206 粉丝
162 关注
食材
- 高筋粉 200克
- 黑全麦粉 60克
- 白砂糖 40克
- 玉米油 20克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 酸奶 200克
- 高筋粉（汤种） 20克
- 开水（汤种） 22克
- 肉松 适量
步骤
1. 准备材料！
2. 20克面粉加入22克煮沸的开水拌匀冷却备用。
3. 将除开肉松的其他材料全部放入面包机中揉面1小时。
4. 揉好面开始第一次发酵，当发酵至约2倍大时，用手指粘面粉在面团上插一个洞，面团不回缩也不塌陷就发好了。
5. 取出用擀面杖排气，再装入保鲜袋中醒面20分钟。
6. 接着将面团切成小块在模具底部铺上一层，再挤上沙拉酱。
7. 然后撒上肉松，再重复以上动作。
8. 然后模具盖上保鲜膜放入烤箱，同时放一杯热水，关上烤箱门进行二次发酵。
9. 发酵至9分满即可。
10. 烤箱175度预热后烤30分钟左右即可。
11. 整个烤制过程香味扑鼻！
12. 颜色美丽口感也好！
小贴士
- 1、配料表是一个吐司盒的量。
- 2、也可将植物油替换成黄油。
- 3、不加全麦粉口感会更松软。但粉总量需要260克。
- 4、开烤约10-15分钟根据上色情况加盖锡纸。每个烤箱脾气不一，需自行把握温度。
菜谱创建于:2019年12月17日 11:42
