酸奶肉松面包

酸奶肉松面包

肉松面包和蛋糕都是我家小朋友喜欢的口味,用汤种方法,酸奶还有全麦粉,做出来的面包松软中又带着一丝韧性,加上美味的肉松,是很不错的口感!

沙娅琪琪

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食材

  • 高筋粉 200克
  • 黑全麦粉 60克
  • 白砂糖 40克
  • 玉米油 20克
  • 酵母 3克
  • 3克
  • 酸奶 200克
  • 高筋粉(汤种) 20克
  • 开水(汤种) 22克
  • 肉松 适量

步骤

酸奶肉松面包,准备材料!

1. 准备材料!

酸奶肉松面包,20克面粉加入22克煮沸的开水拌匀冷却备用。

2. 20克面粉加入22克煮沸的开水拌匀冷却备用。

酸奶肉松面包,将除开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>的其他材料全部放入面包机中揉面1小时。

3. 将除开肉松的其他材料全部放入面包机中揉面1小时。

酸奶肉松面包,揉好面开始第一次发酵,当发酵至约2倍大时,用手指粘面粉在面团上插一个洞,面团不回缩也不塌陷就发好了。

4. 揉好面开始第一次发酵,当发酵至约2倍大时,用手指粘面粉在面团上插一个洞,面团不回缩也不塌陷就发好了。

酸奶肉松面包,取出用擀面杖排气,再装入保鲜袋中醒面20分钟。

5. 取出用擀面杖排气,再装入保鲜袋中醒面20分钟。

酸奶肉松面包,接着将面团切成小块在模具底部铺上一层,再挤上沙拉酱。

6. 接着将面团切成小块在模具底部铺上一层,再挤上沙拉酱。

酸奶肉松面包,然后撒上肉松,再重复以上动作。

7. 然后撒上肉松,再重复以上动作。

酸奶肉松面包,然后模具盖上保鲜膜放入烤箱,同时放一杯热水,关上烤箱门进行二次发酵。

8. 然后模具盖上保鲜膜放入烤箱,同时放一杯热水,关上烤箱门进行二次发酵。

酸奶肉松面包,发酵至9分满即可。

9. 发酵至9分满即可。

酸奶肉松面包,烤箱175度预热后烤30分钟左右即可。

10. 烤箱175度预热后烤30分钟左右即可。

酸奶肉松面包,整个烤制过程香味扑鼻!

11. 整个烤制过程香味扑鼻!

酸奶肉松面包,颜色美丽口感也好!

12. 颜色美丽口感也好!

小贴士

  1. 1、配料表是一个吐司盒的量。
  2. 2、也可将植物油替换成黄油。
  3. 3、不加全麦粉口感会更松软。但粉总量需要260克。
  4. 4、开烤约10-15分钟根据上色情况加盖锡纸。每个烤箱脾气不一,需自行把握温度。
菜谱创建于:2019年12月17日 11:42

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