酸奶面包

酸奶面包

酸奶做面包简直太适合了,揉一揉,卷一卷,松松软软,一口气能吃三个。

归家小厨

+关注

660 菜谱

2770 粉丝

14 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 酸奶 180克
  • 牛奶 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 高筋面粉 500克
  • 奶粉 50克
  • 酵母粉 5克
  • 黄油 40克

步骤

酸奶面包,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>先放入面包桶内。(省略了白糖,控制糖的摄入量的可以省略白糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>中的糖足以)

1. 首先把酸奶鸡蛋牛奶先放入面包桶内。(省略了白糖,控制糖的摄入量的可以省略白糖,奶粉中的糖足以)

酸奶面包,再放入酵母粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>、奶粉。

2. 再放入酵母粉、高筋面粉、奶粉。

酸奶面包,面包桶放入面包机,启动面包机的发面程序,开始揉面。

3. 面包桶放入面包机,启动面包机的发面程序,开始揉面。

酸奶面包,面团揉至均匀光滑。

4. 面团揉至均匀光滑。

酸奶面包,加入软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,继续揉面。

5. 加入软化的黄油,继续揉面。

酸奶面包,揉至可以拉出手套膜即可。

6. 揉至可以拉出手套膜即可。

酸奶面包,将面团团发酵至2.5倍大小。

7. 将面团团发酵至2.5倍大小。

酸奶面包,发好的面团,取出揉匀排气松弛。

8. 发好的面团,取出揉匀排气松弛。

酸奶面包,分成均匀的小面团。

9. 分成均匀的小面团。

酸奶面包,滚圆,每一个面团先擀成椭圆状。

10. 滚圆,每一个面团先擀成椭圆状。

酸奶面包,上下对折,将面竖起。

11. 上下对折,将面竖起。

酸奶面包,擀成约8厘米宽的长条状。

12. 擀成约8厘米宽的长条状。

酸奶面包,两边一起向中心点卷起。

13. 两边一起向中心点卷起。

酸奶面包,逐一做好,倒扣放入烤盘中,放入烤箱中,底部放一碗开水,进行二次湿性发酵。

14. 逐一做好,倒扣放入烤盘中,放入烤箱中,底部放一碗开水,进行二次湿性发酵。

酸奶面包,二次发酵到两倍大。预热烤箱,180度预热5-10分钟。

15. 二次发酵到两倍大。预热烤箱,180度预热5-10分钟。

酸奶面包,筛上面粉后,锋利的刀刃划出十字纹,放入烤箱中。180度烤20分钟,上色后放上锡纸。

16. 筛上面粉后,锋利的刀刃划出十字纹,放入烤箱中。180度烤20分钟,上色后放上锡纸。

酸奶面包,我的锡纸盖晚了,颜色深了,烤5分钟就盖上锡纸效果最佳。

17. 我的锡纸盖晚了,颜色深了,烤5分钟就盖上锡纸效果最佳。

酸奶面包,松松软软的,轻松吃三个哟!

18. 松松软软的,轻松吃三个哟!

菜谱创建于:2021年03月19日 08:12

热门菜谱

应季菜肴

保存到手机 看其他做法