冬至美食 猪肉荠菜水饺
荠菜不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃病。
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食材
- 面团：面粉 360克
- 水 170克
- 馅儿：猪肉 240克
- 荠菜 200克
- 生抽 3汤匙
- 五香粉 少许
- 盐 1.5克
- 芝麻油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 洋葱 15克
- 生姜 10克
- 玉米油 3汤匙
- 蘸料：大蒜 适量
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻油 适量
步骤
1. 面粉和水混合，搅拌揉成面团，醒面1小时
2. 荠菜洗净，开水下锅焯30秒，捞出沥干水分
3. 荠菜剁碎
4. 猪肉剁碎
5. 洋葱切碎
6. 生姜切碎
7. 猪肉馅和荠菜碎放盆中，倒入生抽
8. 倒入芝麻油
9. 倒入蚝油
10. 放入五香粉
11. 放入玉米油
12. 放入食盐
13. 放入葱姜末
14. 顺一个方向搅拌均匀
15. 面团搓长条
16. 揪成小剂子
17. 压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
18. 面皮上放馅
19. 包成喜欢的饺子形状
20. 水开后放入饺子煮熟（开盖煮皮，盖盖煮馅）
21. 配上喜欢的酱料开吃吧
小贴士
- 荠菜不要焯水时间过长，会影响口感
菜谱创建于:2019年12月22日 20:04
