水煮肥牛
水煮肥牛香辣适宜，肥牛嫩滑，酸菜爽口，这是一道非常适合冬季食用的汤菜，配上一碗米饭，太巴适了~
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食材
- 肥牛 350克
- 翠花酸菜（超市有卖） 150克
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 干红辣椒 3克
- 鲜姜 1小块
- 大葱 2段
- 温水（汤汁） 500ml
- 精盐 3克
步骤
2. 锅里加入冷水烧开
3. 加入肥牛焯水2分钟
4. 把焯好的肥牛捞出来备用
5. 另起锅，炒锅烧热后加入大豆色拉油
6. 加入葱姜，炒出香味
7. 加入郫县豆瓣酱
8. 炒出红油
9. 加入翠花酸菜
10. 翻炒均匀
11. 加入温水，烧开后煮5分钟
12. 把煮好的酸菜捞出来放入碗里
13. 在汤汁里面加入白醋
14. 加入肥牛
15. 烧开后加入精盐调味即可
16. 把煮好的肥牛捞出来放入大碗
17. 把汤汁倒入碗里
18. 另起锅，炒锅烧热后加入大豆色拉油
19. 油烧热后加入干红辣椒，炒出香味即可
20. 把辣椒油浇到肥牛上面
21. 撒上葱花就可以吃了~
22. 水煮肥牛香辣适宜，肥牛嫩滑，酸菜爽口，这是一道非常适合冬季食用的汤菜，配上一碗米饭，太巴适了~
菜谱创建于:2019年12月23日 13:16
