水煮肥牛
家庭版自制水煮肥牛卷，下饭神器！
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食材
- 娃娃菜 1棵
- 金针菇 100g
- 葱 1棵
- 姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 香葱叶 2根
- 肥牛卷 210g
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1大勺
步骤
1. 娃娃菜洗干净，用刀随意切一下。
2. 金针菇切去根部洗干净，控一下水分备用。
4. 香葱叶切成葱花。
5. 准备好肥牛卷。
6. 锅里放水，加入一勺料酒烧开，下入肥牛卷焯水至变色，捞出备用。
7. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。
8. 加入一大勺豆瓣酱炒出红油，加入开水烧开小火煮一分钟。
9. 下入金针菇。
10. 下入娃娃菜。
11. 将两种蔬菜煮熟。
12. 捞出放在大碗底部。
13. 继续下入焯过水的肥牛卷。
14. 中火煮2分钟关火。
15. 将肥牛卷捞出放在大碗里。
16. 浇上汤汁，撒上葱花即可（也可以再加一步:另起锅，倒一勺食用油烧至冒烟，浇在葱花上面激出香味，我不想吃太油腻，就把最后一步省略了）！
17. 荤素搭配。
18. 下饭神器！
菜谱创建于:2021年02月21日 20:35
