水煮肥牛
天气炎热，没有什么胃口，就来点重口味的吧。
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食材
- 肥牛 1000g
- 金针菇 420g
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
- 花椒粉 8g
- 辣椒粉 20g
- 花生油 40ml
- 盐 8g
- 酱油 20ml
- 小葱 1根
- 料酒 15ml
步骤
1. 金针菇切去根部。
2. 放入盆中淘洗一下。
3. 锅中加入清水，放入4g盐
4. 水开后放入金针菇。
5. 煮熟
6. 煮熟的金针菇捞出来放入碗中。
7. 肥牛提前室温解冻。
8. 锅中加入清水、4克盐大火烧开。
9. 放入肥牛
10. 煮熟
11. 捞出来放在金针菇碗中。
12. 撒上辣椒粉
13. 撒上花椒粉。
15. 热锅冷油下姜蒜炒香。
16. 放入小米辣炸出辣味。
17. 将熟油淋在辣椒粉上。
18. 酱油水本来应该放在煮肥牛的锅中，我忘记放了，现在补放😄
19. 香辣可口的水煮肥牛就做好了。
20. 撒上葱花，一起来吃吧。
小贴士
- 金针菇可以换成豆芽、包菜、莴笋、莲藕等。
菜谱创建于:2020年08月29日 12:35
