藕夹肉
说到过年，就会想到各种炸的美食，而藕夹肉是我们每年必炸的一道菜。
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食材
- 肉馅食材
- 肉馅 150g
- 香菇 1朵
- 葱 12g
- 姜 4g
- 十三香 3g
- 味极鲜酱油 5g
- 香油 5g
- 盐 3g
- 蔬之鲜 2g
- 炸糊食材
- 面粉 60g
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 蔬之鲜 2g
- 五香粉 2g
- 水 55g
- 其它食材
- 食用油 适量
- 莲藕 1节
步骤
1. 准备好肉馅。
3. 放上十三香。
4. 炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
5. 搅拌均匀，让肉馅静置一会儿。
6. 香菇洗干净切碎。
7. 放在肉馅里面搅拌均匀。
9. 肉馅完成，放在一边备用。
10. 开始调制炸糊，准备好面粉。
12. 搅拌均匀静置一会儿。
13. 莲藕洗干净去皮切成薄片。
14. 取一片藕，放上肉馅摊平。
15. 盖上另外一片藕，用手轻轻压一下，一个藕夹就做好了，依次做好剩下的藕夹。
16. 放进调好的炸糊里面裹上一层面糊。
17. 炒锅内倒多一点食用油烧热，放入做好的藕夹，中火炸制。
18. 中间多次翻动，炸至两面金黄捞出即可。
19. 盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的藕夹吸一下多余的油分。
20. 装盘。
21. 外酥里嫩的藕夹准备开吃啦！
22. 近图。
小贴士
- 肉馅里面的香菇不喜欢可以不加。
菜谱创建于:2020年01月11日 22:50
