藕夹肉
每年过年时必做的菜，外壳香脆，里面的藕脆嫩清甜，肉馅多汁美味，咬一口特别的满足，一块藕夹肉饼，多重滋味。大人孩子都爱吃，做起来也特别的简单。
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食材
- 藕 1根生抽生粉
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 1勺
- 生粉 2勺
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 面粉 200克
- 植物油 适量
步骤
2. 往一个方向搅打均匀。中间分次加入半碗清水。打到肉馅能抱团，不散开。
4. 这种九孔藕生吃也特别的脆甜带着清香味。
5. 切，好的样子就是这样形成一个夹片。
6. 在两片藕中放入适量的肉馅。
7. 切好的藕都夹好肉馅。锅里倒入半锅植物油中火加热。
8. 在有加热的时候我们来调一个面糊。面粉加适量的清水调成稀糊状，等下需要给藕挂一个面糊浆来炸制。
9. 夹好肉的藕在面糊里均匀的挂上一层面粉浆。
10. 把多余的面糊刮掉。面糊调制的状态就是能刚刚让藕挂住就好，太厚了炸出来也不好吃。
11. 锅里油烧到六七成热放入挂好浆的藕夹。
12. 中火炸制。炸至两面金黄即可。
13. 出锅的时候一定要趁热吃哦。特别的香酥脆。
14. 过年忙的时候可以一次性多炸一点，需要吃的时候再回锅复炸一下。
15. 大人孩子都爱吃的藕夹肉，怎么吃都不腻，你也试试吧！
菜谱创建于:2020年01月13日 08:53
