手工红椰菜扇贝饺子
明天就是小年了，过年就要有个过年气氛，今天来一个不一样的饺子，用腌制的酸红椰菜和扇贝边，还加了猪肉和紫甘蓝做的馅料，用腌制紫甘蓝的水和的面团，包出来的饺子粉嫩粉嫩滴，美极了，味道酸鲜味十足，好吃极了，嘻嘻，我家宝贝超喜欢，一口气吃了一大盘。
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食材
- 红椰菜 100克
- 紫甘蓝 150克
- 猪肉 150克
- 扇贝边 100克
- 蒜苗 1颗
- 香菜 1颗
- 花椒粉 1克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 生抽 8克
- 蚝油 8克
- 鹌鹑蛋 2枚
- 麦芯粉 200克
- 紫甘蓝汁 105克
- 花生油 20克
- 料酒 6克
步骤
1. 首先备齐饺子馅料的食材。
2. 把紫甘蓝用刀切成丝后，用少许盐腌制半个小时。
4. 扇贝边冲洗干净后，用刀剁碎。
5. 把猪肉先切丁，再剁成肉泥。
8. 这个时候加入提前剁碎的紫甘蓝和蒜苗，香菜和腌制的红椰菜。
9. 所有的食材都备齐后。
10. 顺时针方向搅拌均匀即可。
11. 面盆里放入麦芯粉和紫甘蓝汁。
12. 用手慢慢和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
13. 静置好的面团揉匀后，搓成长条揪成大小一致的剂子，不会揪剂子可以直接用刀切哈。
14. 把剂子摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
15. 面皮上放入适量的馅料。
16. 包成自己喜欢的模样即可。
17. 依次包好所有的饺子。
18. 锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见饺子全部漂浮在水面上，即可关火。
19. 漂亮又好吃的饺子出锅咯。
20. 粉嫩粉嫩滴好诱人，酸鲜味十足，好吃到哭，我家宝贝一口气吃了一盘。
21. 吃上一口超满足。
22. 成品一
小贴士
- 面皮可以直接用清水和哈，没有扇贝边可以用虾皮代替一样鲜美哟……
菜谱创建于:2020年01月16日 20:26
