蛋黄焗玉米
大年初二就地取材做了这道咸蛋黄焗玉米，正常玉米粒是要过油的，但是考虑到健康，所以我没选择油炸，这个做法简单好吃又营养，不同的食物给予人体的营养素都不同，很多人不爱吃粗粮，特别是我家小朋友，大家都知道粗粮是要吃的，含有丰富的膳食纤维，饮食要合理搭配，比如说玉米就是不错的选择，下面我们一起来制作这道咸蛋黄焗玉米粒吧～
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食材
- 甜玉米 1根
- 咸蛋黄 4个
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 1克
- 香芹 3根
步骤
1. 准备食材，量可以根据需要增减。
2. 首先处理玉米棒，去掉外皮，再把玉米棒掰开，将玉米粒搓下，可以先搓掉一排，接下来特别容易。
3. 一根玉米棒全部搓好啦，放旁边备用。
4. 香芹洗干净切丁。
5. 玉米粒焯水，锅中加入水，玉米粒冷水下锅，大火烧开，转中火煮熟。
6. 待玉米粒熟后，加入切好的芹菜丁。
7. 大火煮1分钟捞出。
8. 起油锅，加入咸蛋黄，全程小火，用铲子切碎。
9. 炒碎后加入料酒，去腥。
10. 小火炒至均匀。
11. 再加入焯水的玉米粒，芹菜丁。
12. 加入一小勺生抽提鲜，不要放太多，一点点就可以。
13. 按个人口味加入盐，十三香。
14. 小火翻炒均匀即可出锅。
15. 盛出装盘，简单易学的家常菜。
16. 营养均衡，补充膳食纤维。
17. 宝贝等不及想吃，说闻着太香了。
18. 一口一勺可以当做主食～好吃停不下来。
小贴士
- 这道菜，玉米粒也可以选择油炸，那样玉米粒需要裹上淀粉后再炸。 炒咸蛋黄时全程小火，不喜欢生抽也可以不放。
菜谱创建于:2020年01月26日 21:23
