蛋黄焗鸡翅
这道咸蛋黄鸡翅宝贝在学校吃过，说特别好吃，回来和我念叨了好久，今天安排(ღ˘⌣˘ღ)做法简单，鸡翅我选的是空气炸，把鸡翅的油脂炸出后裹上炒好的蛋黄，好吃又健康。
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食材
- 鸡翅 9个
- 咸蛋黄调味料 20克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味
- 小葱 1根
步骤
1. 准备食材，鸡蛋最后没用哈，蛋黄调味料加入少量水搅拌均匀至稠状。
2. 首先用刀在鸡翅的两面各划两刀。
3. 焯水，冷水下锅，烧开后煮2分钟捞出。
4. 用冷水反复冲洗干净，淋干水分装盘备用。
5. 加入料酒去腥。
6. 加入生抽调味。
7. 最后加入蚝油。
8. 按个人口味加入盐，抓拌均匀，腌制30分钟以上。
9. 炸网上垫油脂，摆放上腌制好的鸡翅。
10. 入中层空气炸180度 20分钟。
11. 20分钟后，取出鸡翅装盘备用。
12. 开始炒蛋黄调味料，锅中加入油，倒入调好的蛋黄调味料。
13. 全程小火，如果觉得太干，可以加入少许纯净水。
14. 最后加入炸好的鸡翅，翻炒均匀，使每个鸡翅都裹上蛋黄酱即可。
15. 盛出装盘，撒上葱花。
16. 简单快手菜，咸香浓郁，好吃停不下来。
17. 小朋友的下午茶，无油炸薯条，咸蛋黄鸡翅，芒果西米露，水果，放假的标配。
小贴士
- 鸡翅一定要提前腌制，鸡翅也可以用平底锅煎熟。
菜谱创建于:2020年08月25日 08:41
