香辣草鱼
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食材
- 草鱼腩 适量
- 豆芽 适量
- 粉丝 适量
- 姜 少量
- 蒜头 少量
- 葱 少量
- 花椒 少量
- 八角 少量
- 桂皮 少量
- 干辣椒 少量
- 红油 少量
步骤
2. 取少量葱姜加入少量温水浸泡做成葱姜水
3. 腌制鱼片：首先用盐和料酒抓鱼片至粘手，用清水洗干净挤干水分，然后加入少量胡椒粉、酱油、葱姜水抓至鱼片吸收，再加入少量淀粉抓匀，最后加入少量食用油
4. 准备配菜如豆芽
5. 粉丝
6. 开始制作，先煎鱼骨
7. 煎好鱼骨后捞起，倒入香料和葱姜蒜炒香
8. 加入适量开水和鱼骨
9. 煮个10分钟左右，加入少量酱油、红油、盐调味
10. 煮开后滤渣
11. 把豆芽放进去煮熟捞起铺在碗底
12. 接着煮粉丝，然后捞起放豆芽上
13. 最后煮鱼片，鱼片最好离火一片一片下，下完后煮20秒，用铲轻推开，然后捞起，煮开汤浇到鱼片上
14. 撒葱花，浇热油，撒芝麻
菜谱创建于:2020年02月22日 21:31
