猪肝菠菜汤
菠菜富含铁，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。
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食材
- 菠菜 150g
- 猪肝 200g
- 料酒 1勺
- 盐 3克
- 胡椒粉 2克
- 葱 1段
- 生姜 1块
- 淀粉 半汤匙
- 鸡精 2克
步骤
1. 准备好食材
2. 猪肝清洗干净放水里浸泡去掉血水
3. 菠菜洗净
4. 将猪肝洗净，切成薄片
6. 锅中加入清水大火烧开加入适量盐和食用油放入菠菜焯烫一下去除草酸
7. 挤干水分切段
8. 用焯烫菠菜的水进行焯烫猪肝
9. 焯烫至变色捞出沥干水分
10. 起油锅放入姜葱爆香
11. 加入一碗热水烧开
12. 倒入猪肝
13. 加入适量盐
14. 一勺料酒
15. 胡椒粉大火烧开
16. 放入焯烫后的菠菜烧开
17. 淋入水淀粉
18. 鸡精调味
19. 码入枸杞
20. 成品图
小贴士
- 菠菜焯烫一下可以去除草酸
菜谱创建于:2020年03月09日 10:20
