虾仁跑蛋
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食材
- 虾仁 200g
- 鸡蛋 3个
- 小葱 2颗
- 植物油 30g
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 牛奶 2勺
- 白胡椒粉 0.5小勺
- 糖 0.5小勺
- 红辣椒 少许
步骤
1. 准备所需要的食材。
2. 小葱洗净切成葱花。
3. 红辣椒切碎。不喜欢吃辣的可以不放。
4. 鸡蛋打入碗中。
5. 加入少许的食盐。
7. 蛋液中加入切好的辣椒碎。
8. 加入适量的葱花。
9. 搅拌均匀备用。
10. 虾仁从背部剪开去掉虾线，冲洗干净。
11. 加入少许料酒去腥。
12. 加入少许的白糖和食盐。
13. 加入适量的白胡椒粉，用手抓匀稍微腌制两三分钟。
14. 平底锅放油，放入虾仁两面煎一下。
15. 倒入混合好的蛋液。
16. 把火调到最小火，锅上可以盖个盖子，让蛋液凝固就可以了。
17. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 倒入蛋液后火不要太大，以免鸡蛋过老糊底。
菜谱创建于:2020年03月17日 15:48
