虾仁跑蛋
虾仁有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。
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食材
- 虾仁 100g
- 鸡蛋 3个
- 植物油 30g
- 盐 1小勺
- 料酒 一勺
- 淀粉 一勺
- 白胡椒粉 一小勺
步骤
1. 食材准备
2. 虾仁去掉虾线加一小勺盐
3. 加一小勺胡椒粉
4. 加一勺料酒
5. 抓匀腌制15分钟
6. 碗内磕入鸡蛋
7. 加一小勺盐
8. 加一勺淀粉
9. 加三勺清水搅拌均匀
10. 锅内刷油放入虾仁煎至两面变色捞出
11. 将虾仁晾凉后放入鸡蛋液中
12. 热油倒入虾仁蛋液
13. 用铲子将蛋液往中间推
14. 蛋液凝固即可
15. 装盘即可食用。
菜谱创建于:2020年03月21日 22:53
