虾仁跑蛋
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食材
- 虾仁 250g
- 鸡蛋 2个
- 小葱 1颗
- 植物油 30g
- 盐 适量
- 料酒 2小勺
- 白胡椒粉 适量
步骤
1. 鲜虾
2. 虾去虾线，剥虾仁
3. 虾仁洗净切小段
4. 加入适量的盐
5. 加入料酒
6. 加入胡椒粉
7. 加入姜丝搅拌均匀腌制十分钟左右，这样可以去腥
8. 鸡蛋打散
9. 葱切葱花
10. 腌好的虾仁清洗一下，沥干水份
11. 虾仁倒入鸡蛋液里搅拌均匀
12. 加入1勺料酒
13. 少许盐
14. 锅烧热加入适量的油
15. 倒入搅拌好的虾仁鸡蛋液
16. 稍煎一下放入葱花
17. 爆炒出香味，出锅
18. 美味的虾仁跑蛋完成
菜谱创建于:2020年01月28日 12:29
