虾仁跑蛋

虾仁跑蛋

虾仁跑蛋是一道美味的家常小菜。主料是鸡蛋、虾,配料是香葱、油等,调料为食盐、酱油等,通过油煎的做法而成。

妙江南

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食材

  • 虾仁 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 小葱 1根
  • 2g
  • 料酒 1小勺
  • 小炒鲜酱油 1小勺
  • 白胡椒粉 适量
  • 生粉 2g
  • 白糖 适量
  • 姜丝 少许
  • 食用油 5g

步骤

虾仁跑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>两个

1. 鸡蛋两个

虾仁跑蛋,买回来的虾清洗干净,剥去虾头去除虾线

2. 买回来的虾清洗干净,剥去虾头去除虾线

虾仁跑蛋,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、小炒鲜酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、胡椒粉、生粉姜片一起抓捏几下腌制一会去腥

3. 用料酒、小炒鲜酱油、白糖、胡椒粉、生粉姜片一起抓捏几下腌制一会去腥

虾仁跑蛋,生姜洗净切丝,香葱洗净切圈

4. 生姜洗净切丝,香葱洗净切圈

虾仁跑蛋,鸡蛋打入碗中加入少许盐、料酒、胡椒粉、葱花

5. 鸡蛋打入碗中加入少许盐、料酒、胡椒粉、葱花

虾仁跑蛋,鸡蛋打散

6. 鸡蛋打散

虾仁跑蛋,起油锅

7. 起油锅

虾仁跑蛋,放入姜丝爆香

8. 放入姜丝爆香

虾仁跑蛋,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>小火慢煎至变色

9. 放入虾仁小火慢煎至变色

虾仁跑蛋,再翻面煎至变色

10. 再翻面煎至变色

虾仁跑蛋,倒入蛋液

11. 倒入蛋液

虾仁跑蛋,小火煎至表面凝固

12. 小火煎至表面凝固

虾仁跑蛋,稍微划散,撒葱花

13. 稍微划散,撒葱花

虾仁跑蛋,成品图

14. 成品图

虾仁跑蛋,营养美味的虾仁🍤跑蛋

15. 营养美味的虾仁🍤跑蛋

菜谱创建于:2020年01月27日 10:34

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