牛肉丝炒芹菜
牛肉是全世界人民都非常喜欢的一种食物，因为牛肉不仅有着很好的口感，而且还有着丰富的营养。高蛋白的它低脂又好吃，加上药食同源的西芹搭配起来不仅美味，而且营养十足。 建议炒制时大火，快炒，保持肉质鲜嫩，有营养。
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食材
- 肉眼牛排 1块约200克
- 西芹 1根
- 酱油 30克
- 淀粉 10克
- 红椒 半个
- 食用油 适量
- 鸡精 1.5克
步骤
1. 准备食材。原切肉眼牛排肉质柔嫩且多汁(有雪花纹)，滋味无穷。
2. 将肉眼牛排切成丝，加入适量的酱油。
3. 少量的淀粉。
4. 抓匀腌制10-15分钟。
5. 西芹洗净切段。
6. 少量红椒切丝备用。
7. 锅中宽水烧开下入西芹段。
8. 烫至变色即可沥水捞出。
9. 锅中适量油烧热，下腌制好的牛肉。
10. 迅速划开。
11. 再下入焯好的西芹
12. 和红椒丝。
13. 加一点鸡精调味。
14. 大火快炒。全程大火时间控制在30秒，这时候就看手速啦！
15. 鲜嫩多汁，滋味无穷的西芹肉眼就做好装盘啦，趁热吃！
小贴士
- 1.牛肉先切丝，腌制入味。
- 2.全程大火时间控制在30秒，这时候就看手速啦。
菜谱创建于:2020年04月17日 14:01
