牛肉丝炒芹菜

牛肉丝炒芹菜

一道营养美味的下饭菜。

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食材

  • 牛肉丝 150克
  • 芹菜 150g
  • 橄榄油 15克
  • 花椒粉 少许
  • 淀粉 少许
  • 少许
  • 生抽 2汤匙
  • 红辣椒 1个
  • 大蒜 三瓣

步骤

牛肉丝炒芹菜,牛肉横向切丝

1. 牛肉横向切丝

牛肉丝炒芹菜,准备食材

2. 准备食材

牛肉丝炒芹菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切丝

3. 红辣椒切丝

牛肉丝炒芹菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片

4. 大蒜切片

牛肉丝炒芹菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>入开水锅中焯烫30秒

5. 芹菜入开水锅中焯烫30秒

牛肉丝炒芹菜,捞出过凉水

6. 捞出过凉水

牛肉丝炒芹菜,芹菜沥干水分切段

7. 芹菜沥干水分切段

牛肉丝炒芹菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6333'>牛肉丝</a>放入少许淀粉

8. 牛肉丝放入少许淀粉

牛肉丝炒芹菜,搅拌均匀后,静置5分钟

9. 搅拌均匀后,静置5分钟

牛肉丝炒芹菜,油锅烧热,放入牛肉丝翻炒

10. 油锅烧热,放入牛肉丝翻炒

牛肉丝炒芹菜,炒至牛肉丝变色,放入红辣椒

11. 炒至牛肉丝变色,放入红辣椒

牛肉丝炒芹菜,放入芹菜段翻炒均匀

12. 放入芹菜段翻炒均匀

牛肉丝炒芹菜,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>

13. 放入花椒粉

牛肉丝炒芹菜,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒匀

14. 放入生抽炒匀

牛肉丝炒芹菜,放入食盐

15. 放入食盐

牛肉丝炒芹菜,放入大蒜片

16. 放入大蒜片

牛肉丝炒芹菜,炒匀出锅

17. 炒匀出锅

牛肉丝炒芹菜,装盘食用

18. 装盘食用

小贴士

  1. 1、牛肉宜选用上脑位置,有些许雪花肥肉,口感比较香
  2. 2、牛肉要横向切丝
  3. 3、牛肉丝放些淀粉拌匀,炒后口感顺滑,不放可能口感干硬
  4. 4、芹菜焯烫时间不宜过长,否则影响口感
  5. 5、这道菜要大火快炒
菜谱创建于:2020年04月13日 11:12

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