筋头巴脑锅

筋头巴脑锅

半肉半筋,肉酥筋软,常吃可强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜。

~小海豚~

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食材

  • 筋头巴脑 500克
  • 带筋的牛肉 500克
  • 一大片
  • 八角 一个
  • 料酒 2大勺
  • 土豆 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 2勺
  • 冰糖 1小块
  • 海鲜酱油 3勺

步骤

筋头巴脑锅,把两种食材冷水泡半小时,洗干净。

1. 把两种食材冷水泡半小时,洗干净。

筋头巴脑锅,冷水下锅,水开焯5分钟。

2. 冷水下锅,水开焯5分钟。

筋头巴脑锅,捞出用温水冲洗干净。

3. 捞出用温水冲洗干净。

筋头巴脑锅,切成小块儿。

4. 切成小块儿。

筋头巴脑锅,放入压力锅中,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

5. 放入压力锅中,放入片,八角料酒

筋头巴脑锅,加入适量开水。

6. 加入适量开水。

筋头巴脑锅,蹄筋档压45分钟。

7. 蹄筋档压45分钟。

筋头巴脑锅,泄压后,一起倒入砂锅。

8. 泄压后,一起倒入砂锅。

筋头巴脑锅,放三勺酱油。

9. 放三勺酱油。

筋头巴脑锅,放一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

10. 放一块冰糖

筋头巴脑锅,放入两勺盐。

11. 放入两勺盐。

筋头巴脑锅,放入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>块和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>块,煮至开锅。

12. 放入切好的土豆块和胡萝卜块,煮至开锅。

筋头巴脑锅,盖上盖子,改成小火,煲20分钟。

13. 盖上盖子,改成小火,煲20分钟。

筋头巴脑锅,半肉半筋,肉酥筋软,土豆翻沙,汤汁醇香。

14. 半肉半筋,肉酥筋软,土豆翻沙,汤汁醇香。

筋头巴脑锅,汤汁泡米饭,一碗接一碗。

15. 汤汁泡米饭,一碗接一碗。

小贴士

  1. ①压力锅里开水要一次加足,砂锅里炖的时候就不再加水。
  2. ②老人和孩子都可以吃,喜欢口感硬点的可以减几分钟。
  3. ③爱吃辣也可以放郫县豆瓣酱。
菜谱创建于:2020年04月24日 11:29

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