杏鲍菇炒鸡蛋
杏鲍菇炒鸡蛋不仅做法简单，而且口感很好，对于孕妇和宝宝而言，是一道极佳的菜肴。
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食材
- 杏鲍菇 两个
- 鸡蛋 三个
- 小葱 两根
- 大蒜 两瓣
- 姜 一小块
- 辣椒 一根（没有可不放）
- 盐 适量
- 油 适量
- 清水 适量
步骤
1. 准备材料
2. 所有材料清洗干净
3. 杏鲍菇竖着对半切开。
4. 杏鲍菇斜切成稍厚的片
5. 小葱切成葱花
6. 生姜切末
7. 大蒜去皮拍扁切成末
8. 辣椒切成薄片
9. 鸡蛋打入碗中，放入少量清水，少量盐调味
10. 用筷子打散备用
11. 锅内放入适量油烧热，转中小火
12. 倒入鸡蛋液，可以转一下锅让蛋液在锅内更均匀
13. 一面定型后翻面继续煎至两面熟
14. 中小火的鸡蛋不容易糊锅
15. 用锅铲将蛋饼切成小块，盛出备用。
16. 锅内再次放入适量油烧热，转小火
17. 放入姜蒜末爆香
18. 放入杏鲍菇翻炒均匀
19. 加入少量清水翻炒均匀煮一会儿使姜蒜的味道与杏鲍菇融合。
20. 差不多收干水份后，加入鸡蛋炒匀
21. 加入葱花
22. 加入辣椒片翻炒均匀。辣椒后放只是稍微增色调味，这样炒出来不会辣。
23. 加入适量盐调味，翻炒即可装盘。注意前面鸡蛋已经放盐，不要再放过多盐量。
24. 成品图
小贴士
- 按步骤制作即可。
- 如果做给孕产妇吃，适当减少一些调味料。
菜谱创建于:2020年05月06日 22:49
