杏鲍菇炒鸡蛋
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食材
- 杏鲍菇 350克
- 鸡蛋 2个
- 小米辣 1个
- 蒜 1瓣
- 小葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 水淀粉 适量
步骤
1. 准备食材
2. 清洗干净
3. 用手掰成小条
4. 鸡蛋打散
5. 锅里水烧开加点盐，倒入杏鲍菇稍焯烫一下
6. 捞出沥水
7. 小米辣，蒜切碎
8. 锅里加入适量的油，油温6成热倒入鸡蛋液
9. 用铲子快速搅散
10. 装入盘中
11. 另起锅倒入适量的油，油热放入蒜末爆香，再放入小米辣
12. 倒入杏鲍菇翻炒片刻
13. 加入少许盐（根据个人口味）
14. 烹入料酒（大概一勺）
15. 烹入生抽，翻炒均匀
16. 倒入鸡蛋炒匀
17. 最后淋上水淀粉勾芡
18. 散上葱花出锅啦
19. 杏鲍菇炒鸡蛋成品图
菜谱创建于:2020年05月09日 12:16
