手撕鸡胸肉

手撕鸡胸肉

鸡胸肉蛋白质含量较高,容易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。

~小海豚~

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食材

  • 鸡胸肉 400g
  • 香葱 1根
  • 姜片 2片
  • 2瓣
  • 花生米 1把
  • 白熟芝麻 1勺
  • 小毛葱 1个
  • 香菜 1绺
  • 料酒 2勺
  • 八角 2瓣
  • 麻椒 几粒
  • 海鲜酱油 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 2g
  • 3g+2g

步骤

手撕鸡胸肉,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>冷水泡10分钟,冲洗干净。

1. 新鲜的鸡胸肉冷水泡10分钟,冲洗干净。

手撕鸡胸肉,一把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>。

2. 一把花生米

手撕鸡胸肉,冷锅冷油,放入花生米翻拌均匀。然后开火,小火翻炒花生米1分钟。

3. 冷锅冷油,放入花生米翻拌均匀。然后开火,小火翻炒花生米1分钟。

手撕鸡胸肉,花生米皮颜色变红,出香味即可盛出,撒上一点盐。

4. 花生米皮颜色变红,出香味即可盛出,撒上一点盐。

手撕鸡胸肉,准备配料,2瓣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,几粒麻椒,2片姜,2瓣蒜,1根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>,1个毛葱,1绺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

5. 准备配料,2瓣八角,几粒麻椒,2片姜,2瓣蒜,1根香葱,1个毛葱,1绺香菜

手撕鸡胸肉,冷水放入鸡胸肉,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,加葱姜八角和麻椒粒。

6. 冷水放入鸡胸肉,两勺料酒,加葱姜八角和麻椒粒。

手撕鸡胸肉,大火煮开,撇去浮沫。

7. 大火煮开,撇去浮沫。

手撕鸡胸肉,放入1小勺盐,让鸡胸肉先入个味。

8. 放入1小勺盐,让鸡胸肉先入个味。

手撕鸡胸肉,文火盖上盖子煮15分钟。

9. 文火盖上盖子煮15分钟。

手撕鸡胸肉,鸡胸肉在汤汁中冷却,捞出手撕成条。

10. 鸡胸肉在汤汁中冷却,捞出手撕成条。

手撕鸡胸肉,花生米放在口袋里面敲碎。

11. 花生米放在口袋里面敲碎。

手撕鸡胸肉,半个小毛葱和2瓣蒜切碎。

12. 半个小毛葱和2瓣蒜切碎。

手撕鸡胸肉,热锅烧油。

13. 热锅烧油。

手撕鸡胸肉,油刚要冒烟浇在蒜末和毛葱上。

14. 油刚要冒烟浇在蒜末和毛葱上。

手撕鸡胸肉,碗里放2勺酱油。

15. 碗里放2勺酱油。

手撕鸡胸肉,加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

16. 加1勺蚝油

手撕鸡胸肉,分别加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

17. 分别加入盐和

手撕鸡胸肉,把香菜和剩下的半个小毛葱放入料汁。

18. 把香菜和剩下的半个小毛葱放入料汁。

手撕鸡胸肉,拌匀。

19. 拌匀。

手撕鸡胸肉,把料汁浇在鸡胸肉丝上,上下拌匀。

20. 把料汁浇在鸡胸肉丝上,上下拌匀。

手撕鸡胸肉,盛盘,撒上花生碎和白芝麻。

21. 盛盘,撒上花生碎和白芝麻。

小贴士

  1. ①没有小毛葱可以用小葱代替。
菜谱创建于:2020年05月12日 08:42

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