手撕鸡胸肉

手撕鸡胸肉

这是一道非常开胃的凉菜，鸡肉脂肪很低，搭配黄瓜，不仅清爽，还能当减脂餐

狐哓仙

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食材

鸡胸肉 1个
黄瓜半根
生抽 2勺
老抽 1小勺
味精少许
盐 2勺
糖一小撮
花椒十几粒
小葱 2颗
蒜 1瓣
姜 4－5片
辣椒油 2勺

步骤

手撕鸡胸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>冷水下锅，放入一勺盐，一个葱结，四五片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，中到大火煮熟，大概15分钟

1. 鸡胸肉冷水下锅，放入一勺盐，一个葱结，四五片姜，中到大火煮熟，大概15分钟

手撕鸡胸肉,这个时候准备其他食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丝

2. 这个时候准备其他食材。黄瓜切丝

手撕鸡胸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切葱花

3. 小葱切葱花

手撕鸡胸肉,取一个绝大一点的蒜，去尾，放入压蒜器中（网上厨房兑换的很好用）

4. 取一个绝大一点的蒜，去尾，放入压蒜器中（网上厨房兑换的很好用）

手撕鸡胸肉,用力一下压出蒜泥，大蒜经过挤压才会释放大蒜素，味道也更好

5. 用力一下压出蒜泥，大蒜经过挤压才会释放大蒜素，味道也更好

手撕鸡胸肉,另起一个锅，倒入少许油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，炒出香味立马关火，倒出。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>撇出留油备用

6. 另起一个锅，倒入少许油，放入花椒，炒出香味立马关火，倒出。花椒撇出留油备用

手撕鸡胸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，芝麻（没有可不加）

7. 辣椒油里加入老抽，生抽，盐，糖，芝麻（没有可不加）

手撕鸡胸肉,再把刚才炸的花椒油倒入，搅拌均匀

8. 再把刚才炸的花椒油倒入，搅拌均匀

手撕鸡胸肉,鸡肉煮好了洗干净，用手顺着鸡肉的纹路撕成一条一条的

9. 鸡肉煮好了洗干净，用手顺着鸡肉的纹路撕成一条一条的

手撕鸡胸肉,把鸡丝放到盘子上码好，最上面放上黄瓜丝

10. 把鸡丝放到盘子上码好，最上面放上黄瓜丝

手撕鸡胸肉,再放上切好的葱花和蒜末

11. 再放上切好的葱花和蒜末

手撕鸡胸肉,最后一步浇上调好的辣椒油

12. 最后一步浇上调好的辣椒油

手撕鸡胸肉,吃的时候拌一下，拌匀即可食用

13. 吃的时候拌一下，拌匀即可食用

手撕鸡胸肉,非常可口的一道凉菜，还不担心发胖，荤素搭配一点不单调

14. 非常可口的一道凉菜，还不担心发胖，荤素搭配一点不单调

手撕鸡胸肉,最后来个特写

15. 最后来个特写

菜谱创建于:2020年05月13日 19:23

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