杏鲍菇烧鸡块
第一次用杏鲍菇烧鸡块，没想到特别好吃，家人都很喜欢。
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食材
- 鸡块 1000克
- 杏鲍菇 1根
- 葱 少许
- 生姜 少许
- 干红辣椒 2个
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 花椒粒 少许
- 油 30克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 黄豆酱 2勺
- 盐 2克
步骤
1. 鸡斩块备用
2. 鸡块凉水下锅，焯水去血沫
3. 焯水后将鸡块洗净，沥干水分
4. 杏鲍菇切滚刀块
5. 准备配料
6. 油锅烧热，放入鸡块翻炒片刻
7. 放入配料翻炒片刻
8. 倒入生抽
9. 倒入老抽
10. 放入黄豆酱
11. 炒匀，放入杏鲍菇块
12. 添水没过鸡块
13. 倒入料酒，放入食盐，大火烧开，转中火煮约半小时
14. 鸡块炖熟，收浓汤汁
15. 装盘食用
小贴士
- 因为用了黄豆酱，盐的用量要少一些。
菜谱创建于:2020年05月12日 13:51
