杏鲍菇烧鸡块
杏鲍菇是非常鲜美的菌菇类食材 平时都会买一些煲汤烧菜用，今天做了杏鲍菇烧鸡块，颜色红亮，味道香浓。
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食材
- 鸡 1000克
- 杏鲍菇 500克
- 胡萝卜 1棵
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 葱 1段
- 姜 5片
- 八角 2个
- 桂皮 1个
- 甜面酱 1汤匙
- 盐 5克
步骤
1. 整只鸡清理干净 切块状
2. 杏鲍菇切滚刀块
4. 鸡块放入开水中汆烫 变色后捞出
5. 起油锅 油热后放入胡萝卜翻炒捞出
6. 锅中底油炒香姜片 葱 八角桂皮
7. 放入鸡块翻炒
9. 翻炒上色
10. 放入杏鲍菇翻炒均匀
11. 放入甜面酱 继续翻炒
12. 倒入清水 水量与食材持平 加盖子大火烧开 转中小火烧制
13. 待鸡肉成熟放入胡萝卜 烧5分钟
14. 放入盐调味
15. 大火收汁 汤汁留一些可以拌饭吃 鸡肉用筷子轻松穿透 关火
16. 出锅啦 好香
小贴士
- 调味品按自己喜好配置搭配，鸡块提前焯水可以让汤汁更干净 去腥增香。
菜谱创建于:2020年05月15日 12:16
