烧鸡块

烧鸡块

操作简单、营养美味的一道家常菜。

鱼儿AA567

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食材

  • 土鸡 半只
  • 30克
  • 4克
  • 毛葱 3个
  • 生姜 7克
  • 干红辣椒 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 料酒 2汤匙

步骤

烧鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87'>土鸡</a>斩块,凉水下锅,焯水去血沫

1. 土鸡斩块,凉水下锅,焯水去血沫

烧鸡块,焯水后的鸡块捞出洗净,沥干水分

2. 焯水后的鸡块捞出洗净,沥干水分

烧鸡块,毛葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片

3. 毛葱和生姜切片

烧鸡块,油锅烧热,放入鸡块煸炒片刻

4. 油锅烧热,放入鸡块煸炒片刻

烧鸡块,放入毛葱、生姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>翻炒片刻

5. 放入毛葱、生姜和干红辣椒翻炒片刻

烧鸡块,放入五香粉

6. 放入五香粉

烧鸡块,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 放入生抽

烧鸡块,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒匀

8. 放入老抽炒匀

烧鸡块,锅中添水,没过鸡块

9. 锅中添水,没过鸡块

烧鸡块,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

10. 倒入料酒

烧鸡块,放盐调味

11. 放盐调味

烧鸡块,大火烧开后转中火炖40分钟,至鸡块炖熟

12. 大火烧开后转中火炖40分钟,至鸡块炖熟

烧鸡块,收浓汤汁

13. 收浓汤汁

烧鸡块,装盘食用

14. 装盘食用

小贴士

  1. 1、我用的土鸡,所以炖煮时间长一些,如果用肉鸡要缩短炖煮的时间
  2. 2、添水时要一次性加足水量,之后要加水就得加热水
  3. 3、没有毛葱用大葱代替
  4. 4、这道菜没有放八角桂皮等调料,更好的保留了鸡肉的原香
菜谱创建于:2019年04月24日 15:40

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