清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕

百香果独特味道做成西点,能呈现出了与众不同的风味,酸爽的感觉,能很大程度的降低甜腻感,用它来制作甜点,可想而知,无论从味道上还是颜色都相当有吸引力。不喜甜食的人都会很喜欢的甜品-麦子厨房 老公上个月过生日,我就是做了这款蛋糕,虽然大家都撑的不行了,但是对酸甜的百香果蛋糕依然表示还能吃的下去哈哈,因为不会腻。

麦子厨房

+关注

154 菜谱

221 粉丝

0 关注

食材

  • 百香果:2个量(果肉约75g) 白砂糖:30g根据个人喜好增减
  • 鸡蛋:2个 泡打粉:2g
  • 无盐黄油(软化):100g 淡奶油:250g
  • 低筋面粉:120g 白砂糖:20g
  • 百香果:1个(果肉约35g) 吉利丁片:5g

步骤

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕,1、将软化的无盐黄油倒入调理盆中,加入白砂糖,搅打约3分钟至打发。

1. 1、将软化的无盐黄油倒入调理盆中,加入白砂糖,搅打约3分钟至打发。

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕,分二次加入鸡蛋,搅拌均匀。

2. 分二次加入鸡蛋,搅拌均匀。

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕,筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕,筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕,红锅预热完成后,铺入一张烘焙纸,舀入约120g面糊,再盖上一张烘焙纸,将蛋糕糊抹平。

5. 红锅预热完成后,铺入一张烘焙纸,舀入约120g面糊,再盖上一张烘焙纸,将蛋糕糊抹平。

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕,烘烤8分钟,将蛋糕取出置于晾架,撕去烘焙纸。

6. 烘烤8分钟,将蛋糕取出置于晾架,撕去烘焙纸。

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕,制作慕斯:将淡奶油倒入调理盆中,加入白砂糖,搅打至七分发。

7. 制作慕斯:将淡奶油倒入调理盆中,加入白砂糖,搅打至七分发。

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕,加入百香果和融化的吉利丁片,搅拌均匀,放入冰箱冷藏5分钟。

8. 加入百香果和融化的吉利丁片,搅拌均匀,放入冰箱冷藏5分钟。

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕,取一片蛋糕片,涂抹上百香果慕斯;叠上另一片,重复操作,放入冰箱冷藏至慕斯凝固。

9. 取一片蛋糕片,涂抹上百香果慕斯;叠上另一片,重复操作,放入冰箱冷藏至慕斯凝固。

小贴士

  1. 材料:(份量:2层蛋糕1个 | 小红锅平烤盘/巧克力融锅 | 时间:8分钟)
  2. 百香果:2个量(果肉约75g)
  3. 鸡蛋:2个
  4. 无盐黄油(软化):100g
  5. 低筋面粉:120g
  6. 白砂糖:30g(根据个人喜好增减)
  7. 泡打粉:2g
  8. 慕斯:
  9. 淡奶油:250g
  10. 白砂糖:20g
  11. 百香果:1个(果肉约35g)
  12. 吉利丁片:5g
  13. 水:15ml
  14. 制作步骤:
  15. 1、将软化的无盐黄油倒入调理盆中,加入白砂糖,搅打约3分钟至打发。
  16. 2、分二次加入鸡蛋,搅拌均匀。
  17. 3、筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
  18. 4、加入百香果果肉,搅拌均匀。
  19. 5、小红锅预热完成后,铺入一张烘焙纸,舀入约120g面糊,再盖上一张烘焙纸,将蛋糕糊抹平。
  20. 6、烘烤8分钟,将蛋糕取出置于晾架,撕去烘焙纸。
  21. 7、制作慕斯:将淡奶油倒入调理盆中,加入白砂糖,搅打至七分发。
  22. 8、加入百香果和融化的吉利丁片,搅拌均匀,放入冰箱冷藏5分钟。
  23. 9、取一片蛋糕片,涂抹上百香果慕斯;叠上另一片,重复操作,放入冰箱冷藏至慕斯凝固。
  24. 取出食用,酸酸甜甜就是你!
  25. 冷藏取出口感最佳,蛋糕细腻,慕斯清甜可口!
菜谱创建于:2020年05月22日 15:39

热门菜谱

应季菜肴