肥肠面

肥肠面

令肥肠控欲罢不能的不止肥肠,还有这碗一口上头的肥肠面。

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食材

  • 熟肥肠 200克
  • 面条 150克
  • 辣椒酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 葱、姜 少许
  • 大蒜 3瓣
  • 花椒 10粒
  • 香叶 2片
  • 八角 2个
  • 香菜 1棵
  • 笋片 适量

步骤

肥肠面,准备所需食材。

1. 准备所需食材。

肥肠面,熟肥肠切块。

2. 熟肥肠切块。

肥肠面,切好的肥肠焯水,再去除些许油脂,让肥肠不至过于油腻。

3. 切好的肥肠焯水,再去除些许油脂,让肥肠不至过于油腻。

肥肠面,炒锅放油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>炒出红油后,放入葱、姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>翻炒。。

4. 炒锅放油,加入辣椒酱炒出红油后,放入葱、姜蒜、花椒八角翻炒。。

肥肠面,加入肥肠和笋片,没有笋片的也可不加。

5. 加入肥肠和笋片,没有笋片的也可不加。

肥肠面,倒入料酒翻炒去腥。

6. 倒入料酒翻炒去腥。

肥肠面,加入适量热水。

7. 加入适量热水。

肥肠面,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

8. 倒入生抽

肥肠面,加入盐。

9. 加入盐。

肥肠面,加入少许白糖提鲜。

10. 加入少许白糖提鲜。

肥肠面,大火煮5—10分钟就可以了。

11. 大火煮5—10分钟就可以了。

肥肠面,煮锅放水烧开,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮熟。捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>放入大碗中。

12. 煮锅放水烧开,加入面条煮熟。捞出面条放入大碗中。

肥肠面,将做好的肥肠连同汤汁浇到面条上。

13. 将做好的肥肠连同汤汁浇到面条上。

肥肠面,上面放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>葱花。或者用煮面的水烫几棵青菜放入。

14. 上面放点香菜葱花。或者用煮面的水烫几棵青菜放入。

肥肠面,喜欢的试试吧!

15. 喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 面条用现做的新鲜面条会更筋道好吃。肥肠焯水去除油脂。
菜谱创建于:2020年06月02日 10:21

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