肥肠面
天气太热了，中午不知道吃啥，想起来冰箱里还有一些肥肠，就想着做西红柿肥肠面，再加一些油泼辣子，酸酸辣辣开胃又好吃。
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食材
- 卤肥肠 100g
- 西红柿 1个
- 土豆 1个
- 大蒜 2瓣
- 干红辣椒 3个
- 空心菜 100g
- 食用油 适量
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 刀削面 450g
- 油泼辣子 2勺
步骤
1. 肥肠切成小块。
2. 西红柿去皮切成小块。
5. 空心菜洗干净控一下水分备用。
6. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蒜片和干辣椒炒香。
7. 下入肥肠煸炒至焦黄色。
8. 下入西红柿。
9. 翻炒至西红柿出汁变成糊状。
10. 下入土豆片翻炒至透明状。
11. 加入酱油翻炒均匀。
12. 加入水，放盐调味。
13. 烧开以后煮至土豆片变熟，放鸡精调味关火，浇面的肥肠汤就做好了。
14. 另起锅放水烧开，下入面条。
15. 面条快熟的时候下入空心菜，一起煮熟关火。
16. 将煮好的面条和空心菜过一下凉水，捞出放在碗里。
17. 浇上做好的肥肠汤，放上油泼辣子，搅拌均匀。
18. 酸辣可口的肥肠面开吃啦！
菜谱创建于:2020年06月06日 21:17
