黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面

天热就喜欢吃点清爽又营养的美食,海鲜打卤面一直都是我和家人的最爱,刚好朋友送了一箱黄瓜,赶紧消耗掉,黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面走起~(*^o^*)

1053 菜谱

121229 粉丝

74 关注

食材

  • 黄瓜 2根
  • 飞蛤 300克
  • 胡萝卜 半根
  • 2片
  • 料酒 1勺
  • 鸡蛋 1枚
  • 料酒 1勺
  • 小葱 半根
  • 适量
  • 生抽 1勺
  • 鸡精 1克
  • 花生油 1勺
  • 挂面 200克
  • 淀粉 1勺

步骤

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,首先备齐所有的食材,飞蛤提前用淡盐水浸泡至把沙吐净。

1. 首先备齐所有的食材,飞蛤提前用淡盐水浸泡至把沙吐净。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,锅中倒入适量的清水,放入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a></a>。

2. 锅中倒入适量的清水,放入少许盐和料酒

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,大火煮开看见飞蛤张口即可关火,汤汁不要倒掉留着做卤用。

3. 大火煮开看见飞蛤张口即可关火,汤汁不要倒掉留着做卤用。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净后去皮切成小丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

4. 黄瓜洗净后去皮切成小丁,切丝。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散。

5. 胡萝卜切丁,小葱切碎,鸡蛋打散。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,马克西姆微压锅烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热,爆香葱姜,再放入胡萝卜继续翻炒。

6. 马克西姆微压锅烧热后倒入花生油烧热,爆香葱姜,再放入胡萝卜继续翻炒。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,看见胡萝卜变软,加入黄瓜。

7. 看见胡萝卜变软,加入黄瓜。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,加入适量的盐调味。

8. 加入适量的盐调味。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

9. 再放入鸡精增加口感。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

10. 加入生抽调味调色。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,大火继续翻炒至所有的食材炒均匀。

11. 大火继续翻炒至所有的食材炒均匀。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,锅中倒入煮飞蛤的汤汁。

12. 锅中倒入煮飞蛤的汤汁。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,盖上锅盖中火煮2分钟。

13. 盖上锅盖中火煮2分钟。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,看见黄瓜变色后。倒入鸡蛋液烧成蛋花。

14. 看见黄瓜变色后。倒入鸡蛋液烧成蛋花。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,再加入淀粉勾芡。

15. 再加入淀粉勾芡。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,加入煮熟的飞蛤,撒上香菜段即可关火。

16. 加入煮熟的飞蛤,撒上香菜段即可关火。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,另起锅倒入适量的清水烧开,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 537'>挂面</a>放入锅中煮熟。

17. 另起锅倒入适量的清水烧开,把挂面放入锅中煮熟。

黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面,把煮熟的面条过冷水沥干后,放入碗中,上面浇上卤就可以享用咯~

18. 把煮熟的面条过冷水沥干后,放入碗中,上面浇上卤就可以享用咯~

菜谱创建于:2020年06月07日 19:57

热门菜谱

应季菜肴