家常烧豆腐

家常烧豆腐

豆腐是我们日常生活中最常见的食物,营养丰富、物美价廉,适合各种烹饪方法。而将剁椒酱和豆腐搭配在一起烧制,红黄相间,看着就很有食欲,吃起来口感外焦里嫩、咸香适中。

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食材

  • 北豆腐 500克
  • 剁椒酱 50克
  • 玉米淀粉 适量
  • 2片
  • 大蒜 3瓣
  • 1根
  • 食用油 适量
  • 酱汁:
  • 酱油 1大匙
  • 白醋 2汤匙
  • 1汤匙
  • 玉米淀粉 1汤匙
  • 少许
  • 清水 80毫升

步骤

家常烧豆腐,准备好所需食材和调味品。

1. 准备好所需食材和调味品。

家常烧豆腐,1.将豆腐洗净沥水,然后切成长方形的块状。

2. 1.将豆腐洗净沥水,然后切成长方形的块状。

家常烧豆腐,2.小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>分别切碎备用。

3. 2.小花、大蒜和生分别切碎备用。

家常烧豆腐,3.将豆腐块的表面裹上一层薄薄的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a></a>。

4. 3.将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉

家常烧豆腐,4.锅中倒适量食用油烧至七八成热,将豆腐块排放锅中。

5. 4.锅中倒适量食用油烧至七八成热,将豆腐块排放锅中。

家常烧豆腐,5.用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色,盛出备用。

6. 5.用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色,盛出备用。

家常烧豆腐,5.用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色,盛出备用。

7. 5.用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色,盛出备用。

家常烧豆腐,7.就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6092'>剁椒酱</a>翻炒均匀。

8. 7.就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香,再倒入剁椒酱翻炒均匀。

家常烧豆腐,8.接着放入煎好的豆腐翻炒均匀,倒入调好的酱汁。

9. 8.接着放入煎好的豆腐翻炒均匀,倒入调好的酱汁。

家常烧豆腐,9.改大火翻炒收汁,出锅前撒入葱花即可。

10. 9.改大火翻炒收汁,出锅前撒入葱花即可。

家常烧豆腐,10.一道色香味俱全的家常烧豆腐就做好了,简单又好吃,值得一试哦!

11. 10.一道色香味俱全的家常烧豆腐就做好了,简单又好吃,值得一试哦!

小贴士

  1. 豆腐要选择北豆腐,比较结实,煎制到时候裹上淀粉豆腐不容易碎,同时也会使豆腐的口感更好。我用的剁椒酱是酸甜口味的,仅有一点辣度,所以放的就比较多,这个要根据个人所用的剁椒酱来掌握用量,还有酱汁也是可以根据自己的口味做调整的。
菜谱创建于:2020年06月14日 13:25

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