家常烧豆腐
家常烧豆腐风味独特，鲜香适宜，喝酒下饭都可以~
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食材
- 香菇 150克
- 北豆腐 1块
- 胡萝卜 1根
- 熟腊肠 1根
- 鲜姜 1块
- 毛葱 1个
- 玉米油 3勺
- 精盐 4克
- 玉米淀粉 4克
- 普通面粉 20克
步骤
2. 鲜姜和毛葱切成小片
3. 胡萝卜削皮后用狼牙刀切成小片
4. 熟腊肠切成薄片
5. 香菇去蒂，切成小花
6. 普通面粉20克
7. 玉米淀粉1勺放入碗里，加入80ml冷水调匀，做成水淀粉
8. 北豆腐切成三角块
9. 把豆腐块放在面粉里，让豆腐裹上一层薄薄的面粉
10. 炒锅烧热后加入1勺玉米油，油温5分热的时候放入豆腐块，全程小火煎制
11. 煎至两面金黄
12. 把煎好的豆腐夹出来放入盘里
13. 炒锅再加入1勺玉米油，油温5分热的时候放入香菇，全程小火煎制
14. 煎至两面金黄色就可以了
15. 把煎好的香菇夹出来放入盘里
16. 另起锅，加入1勺玉米油，油烧热后加入姜片和毛葱丝，煸炒出香味
17. 加入腊肠，煸炒至腊肠变色
18. 加入胡萝卜，煸炒2分钟
19. 加入煎好的豆腐和香菇
20. 加入5克精盐，翻炒均匀
21. 加入水淀粉
22. 烧开后翻炒均匀即可，家常烧豆腐做好了
23. 香菇烧豆腐口感独特，鲜香适宜，喝酒下饭都可以~
菜谱创建于:2018年12月19日 18:35
