红烧草鱼
普通的红烧草鱼是浓油赤酱的，这款红烧草鱼改良了一下，没有用油事先将鱼煎过，而加了一下老陈醋，口感上会更加的清爽，更下饭。这道红烧草鱼的口感比较清淡，适合现在崇尚健康的人。
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食材
- 草鱼段 500g
- 红糖 20g
- 酱油 30ml
- 陈醋 20ml
- 姜段 30g
- 葱段 20g
- 料酒 10ml
步骤
1. 先将锅内放入姜段，稍微加热后倒入草鱼段
2. 待微微加热之后，草鱼中段上的油会自然流出
3. 倒入料酒
4. 倒入酱油
5. 倒入陈醋
6. 加入一些红糖，调节一下口味，先大火煮开后转小火炖煮15分钟
7. 待肉质变了紧致，上色之后撒上葱花即可关火
8. 成品图
9. 成品图
10. 成品图
小贴士
- 这道红烧草鱼的调味料都有减少，所以颜色比较浅，口感比较清淡，适合现在崇尚健康的人。
菜谱创建于:2020年06月21日 21:55
