凉拌千张
鲜香爽口，味道浓郁
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食材
- 千张 两张
- 花生米 适量
- 葱 一根
- 醋 一汤匙
- 盐 一小勺
- 糖 少许
- 麻椒 适量
- 大料 适量
步骤
2. 千张对切成方块。
3. 切丝。
4. 葱斜切。
5. 热锅倒入适量油。
6. 放入麻椒大料小火炸香，关火晾凉。
7. 水开放入千张丝，烫半分钟，增加千张丝的湿润度并去除豆腥味。
8. 捞出控水。
9. 把千张丝平铺盘子上，上下翻动散热晾凉。
10. 挑去花椒大料，把千张丝放入炸完油的凉锅里，放入葱丝。
11. 翻拌均匀。
12. 均匀淋上料汁。
13. 上下翻拌均匀，洒上熟花生米即可。
14. 一碗面（毛细），一碟凉拌千张，一瓶雪菲力。
15. 鲜香爽口，味道浓郁。
小贴士
- ①根据自己的口味，可以拌些辣椒油。
菜谱创建于:2020年06月30日 14:25
