凉拌千张

凉拌千张

无敌酱料拌千张,炎炎夏日,清爽下酒下饭的美味小菜。千张(我们东北叫干豆腐,含丰富的蛋白质,隔三差五就会吃一顿,或炖或炒或凉拌,今天用丰富的酱料汁儿拌一个好吃美味的凉拌千张~分享给大家。

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食材

  • 千张 2张(200g)
  • 蒜头 1个
  • 小米辣 3个
  • 香菜 少许
  • 半小勺
  • 半勺
  • 酱油 少许
  • 香油 1勺
  • 适量
  • 味精 少许
  • 麻油 适量
  • 花椒油 适量

步骤

凉拌千张,简单好吃,经济实惠的一道凉拌菜。

1. 简单好吃,经济实惠的一道凉拌菜。

凉拌千张,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7749'>千张</a>(干豆腐)两张。

2. 千张(干豆腐)两张。

凉拌千张,切成细丝。

3. 切成细丝。

凉拌千张,在滚水中烫一下捞出。

4. 在滚水中烫一下捞出。

凉拌千张,控水后放入碗中晾凉。

5. 控水后放入碗中晾凉。

凉拌千张,取盆将晾凉的千张丝放里。

6. 取盆将晾凉的千张丝放里。

凉拌千张,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段

7. 将香菜切段

凉拌千张,小米辣切段

8. 小米辣切段

凉拌千张,用独头蒜的味道更好。

9. 用独头蒜的味道更好。

凉拌千张,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>切成蒜末。

10. 蒜头切成蒜末。

凉拌千张,将小米辣蒜末放到调料碗内,放半小勺盐。

11. 将小米辣蒜末放到调料碗内,放半小勺盐。

凉拌千张,放小半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>。

12. 放小半勺味精

凉拌千张,适量醋。大约1.5勺

13. 适量醋。大约1.5勺

凉拌千张,适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。

14. 适量的香油

凉拌千张,少许生抽。

15. 少许生抽。

凉拌千张,半勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

16. 半勺白

凉拌千张,将以上调料用筷子拌匀。

17. 将以上调料用筷子拌匀。

凉拌千张,倒入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>。

18. 倒入少许的麻油花椒油

凉拌千张,将拌好的料汁倒入千张丝内。

19. 将拌好的料汁倒入千张丝内。

凉拌千张,放入香菜拌匀即可。

20. 放入香菜拌匀即可。

凉拌千张,成品图。

21. 成品图。

小贴士

  1. *千张用滚水烫一下会更软嫩。
  2. *这样调制出的,调料汁儿适合各种炝拌菜。
菜谱创建于:2020年07月03日 14:15

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