凉拌千张
无敌酱料拌千张，炎炎夏日，清爽下酒下饭的美味小菜。千张(我们东北叫干豆腐，含丰富的蛋白质，隔三差五就会吃一顿，或炖或炒或凉拌，今天用丰富的酱料汁儿拌一个好吃美味的凉拌千张~分享给大家。
145 菜谱
4286 粉丝
134 关注
食材
- 千张 2张(200g)
- 蒜头 1个
- 小米辣 3个
- 香菜 少许
- 盐 半小勺
- 糖 半勺
- 酱油 少许
- 香油 1勺
- 醋 适量
- 味精 少许
- 麻油 适量
- 花椒油 适量
步骤
1. 简单好吃，经济实惠的一道凉拌菜。
2. 千张(干豆腐)两张。
3. 切成细丝。
4. 在滚水中烫一下捞出。
5. 控水后放入碗中晾凉。
6. 取盆将晾凉的千张丝放里。
7. 将香菜切段
8. 小米辣切段
9. 用独头蒜的味道更好。
10. 蒜头切成蒜末。
11. 将小米辣蒜末放到调料碗内，放半小勺盐。
12. 放小半勺味精。
13. 适量醋。大约1.5勺
14. 适量的香油。
15. 少许生抽。
16. 半勺白糖。
17. 将以上调料用筷子拌匀。
19. 将拌好的料汁倒入千张丝内。
20. 放入香菜拌匀即可。
21. 成品图。
小贴士
- *千张用滚水烫一下会更软嫩。
- *这样调制出的，调料汁儿适合各种炝拌菜。
菜谱创建于:2020年07月03日 14:15
