水煮龙利鱼
天热不想吃油腻的，那就多吃鱼肉吧，这道水煮鱼，酸爽好吃又下饭。鱼肉肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素；蛋白质含量达15.7，而总卡路里和脂肪总量却只有80大卡和1. 8克；大家所熟知的鸡肉还有167大卡呢；多吃鱼肉不仅可以增加健脑益智，还不怕长胖哟~~~
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食材
- 龙利鱼 2条
- 西红柿 3个
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 葱姜 少许
- 生粉 少许
- 味精 少许
- 料酒 1汤匙
- 鱼露 1汤匙
步骤
1. 准备好所有食材
2. 葱姜、西红柿切好备用
3. 鱼肉洗净沥干水分，用刀切簿片
5. 抓拌均匀，腌制片刻
6. 锅热倒油，煸香葱姜
7. 放入西红柿
8. 煸炒出汁，加入适量清水，加盖大火
9. 煮开后转小火，将鱼片下入锅中
10. 全部下完后，加盖大火
11. 煮开，揭盖
12. 根据自家口味，加入适量的食盐
13. 最后放些味精增鲜
14. 出锅装盘
15. 鱼肉嫩滑，鱼汤酸爽，开胃又下饭
小贴士
- 1、鱼片腌制后更入味，之后调入食盐量时要少些。
- 2、西红柿一定煸出汁，不仅颜色好看，味道也更好吃。
菜谱创建于:2020年07月01日 14:17
