香辣牛腩
川式香辣牛腩，味道浓郁，鲜香麻辣，回味无穷
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食材
- 牛腩 3斤
- 蒜 20瓣
- 豆瓣酱 2勺
- 桂皮 1块
- 葱 10根
- 干辣椒 10个
- 八角 3个
- 姜 10片
- 料酒 2勺
- 酱油 2勺
- 花椒 50粒
步骤
1. 现杀黄牛肉，牛腩三斤
2. 选上乘的新鲜牛腩
3. 洗净焯水，冷水下锅
5. 调料准备好待用
6. 热锅冷油，七成热下红油豆瓣酱，小火出红油，下备好的调料爆香
7. 下牛腩，翻炒均匀，加入料酒酱油
8. 加开水，炖煮
9. 一个小时后加入剥好的蒜头，加入适量的盐，不需要加太多哦
10. 继续炖煮一个小时
11. 牛腩已经炖烂了
12. 装盘
13. 完美
14. 汤汁还可以拌饭哦，超香
15. 开吃啦，流口水了
菜谱创建于:2020年07月22日 16:18
