香菇牛肉酱

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海棠湫

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食材

牛肉 500克
香菇 180克
大蒜 220克
生姜 100克
葱 150克
生抽 20克
黄豆酱适量
糖适量
郫县豆瓣酱适量
甜面酱适量
白芝麻适量
植物油适量
姜适量
五香粉适量
辣椒面适量
孜然粉适量

步骤

香菇牛肉酱,调料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>提色，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>提鲜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>增味，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>

1. 调料：甜面酱提色，黄豆酱提鲜，郫县豆瓣酱增味，五香粉，辣椒面，孜然粉

香菇牛肉酱,泡发好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>

2. 泡发好的香菇

香菇牛肉酱,将香菇切成小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成小碎丁

3. 将香菇切成小丁，牛肉切成小碎丁

香菇牛肉酱,切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜

4. 切好葱姜蒜

香菇牛肉酱,宽油下牛肉，爆炒收干水份

5. 宽油下牛肉，爆炒收干水份

香菇牛肉酱,加香菇粒，增香，翻炒

6. 加香菇粒，增香，翻炒

香菇牛肉酱,加入所有配料，加一勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>提味

7. 加入所有配料，加一勺白糖提味

香菇牛肉酱,小火翻炒，避免糊锅。

8. 小火翻炒，避免糊锅。

香菇牛肉酱,熬制十分钟

9. 熬制十分钟

香菇牛肉酱,出锅装盘，撒点熟芝麻，香菇牛肉酱做好了。

10. 出锅装盘，撒点熟芝麻，香菇牛肉酱做好了。

小贴士

酱料本身就咸，不用放盐。

菜谱创建于:2020年07月30日 10:53

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