椒盐带鱼
椒盐带鱼，外酥里嫩，吃一口嘎嘣嘎嘣脆，就喜欢听这种嘎嘣脆的声音！
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食材
- 带鱼 700克
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 洋葱 适量
- 大蒜 一头
- 葱 两根
- 小米辣 2个
- 花椒 适量
- 椒盐 适量
- 烧烤料 适量
- 孜然粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 买回来的带鱼化冻
2. 清洗干净，把带鱼肚子里的黑膜撕掉
3. 再把带鱼头切掉
4. 然后把带鱼切段
5. 带鱼装入盆里，加入适量姜片
6. 加入适量的料酒抓拌均匀腌制30分钟
7. 然后把带鱼裹上一层淀粉
8. 油温5成热
9. 下入带鱼炸起来
10. 炸至表面金黄色
11. 捞出沥干油备用
12. 准备配菜
13. 大蒜切碎
15. 葱切碎，辣椒切段，准备花椒
16. 锅里留底油烧热倒入配菜炒香
17. 下入带鱼大火快炒
18. 加入适量的盐和烧烤料
20. 快速翻炒均匀出锅
21. 外酥里嫩，咬一口嘎嘣脆
22. 成品图1
23. 成品图2
菜谱创建于:2020年08月10日 09:12
