椒盐带鱼

椒盐带鱼

慢火煎至两面金黄,再撒上椒盐,外酥里嫩,一块接连一块,根本停不下来! 采用大连渤海湾出产的带鱼/刀鱼,俗称“渤海刀”。 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

苒澄

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食材

  • 渤海带鱼 6段
  • 姜丝 适量
  • 面粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 椒盐 适量
  • 香葱 1根
  • 香菜 1根

步骤

椒盐带鱼,带鱼剪去背上的鱼鳍,去内脏,清洗干净后,加入姜丝和些许盐腌制15分钟,注:少量盐,出锅时会加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>,以免过咸

1. 带鱼剪去背上的鱼鳍,去内脏,清洗干净后,加入姜丝和些许盐腌制15分钟,注:少量盐,出锅时会加椒盐,以免过咸

椒盐带鱼,腌制好后均匀裹上一层薄薄的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,记住两头位置别忘记了

2. 腌制好后均匀裹上一层薄薄的面粉,记住两头位置别忘记了

椒盐带鱼,全部裹好面粉待用,锅中烧油

3. 全部裹好面粉待用,锅中烧油

椒盐带鱼,油热后下带鱼块,下下去就不要动了,等到煎制金黄,过程都是小火

4. 油热后下带鱼块,下下去就不要动了,等到煎制金黄,过程都是小火

椒盐带鱼,翻至另外一面继续小火煎制金黄色

5. 翻至另外一面继续小火煎制金黄色

椒盐带鱼,两面金黄煎熟后,均匀撒上椒盐粉,即可出锅摆盘

6. 两面金黄煎熟后,均匀撒上椒盐粉,即可出锅摆盘

椒盐带鱼,按照喜好装盘,点缀上葱花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

7. 按照喜好装盘,点缀上葱花和香菜

椒盐带鱼,这个热热的时候吃最爽,椒盐口味清爽不腥,外酥里嫩,保准停不下来的节奏

8. 这个热热的时候吃最爽,椒盐口味清爽不腥,外酥里嫩,保准停不下来的节奏

小贴士

  1. 建议使用不粘锅小火慢煎
  2. 腌制时放盐要除去出锅后要撒的椒盐哦
菜谱创建于:2018年01月05日 21:27

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