椒盐带鱼
351 菜谱
1173 粉丝
60 关注
食材
- 带鱼 2条
- 葱 1段
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 鸡蛋黄 1个
- 淀粉 3勺
- 椒盐 适量
步骤
1. 带鱼用剪刀剪去尾巴、头部和鱼鳍，清洗干净内脏，剪成自己想要的大小
2. 大葱切成丝
3. 姜切丝
4. 蒜切片
5. 把清洗干净的带鱼段放入盘中，加入葱姜蒜
6. 加入料酒，盐，胡椒粉用手抓均匀
7. 放入保鲜袋中，放入冰箱腌制3小时入味
8. 腌好的带鱼，把葱姜蒜挑拣出来不要
9. 加入1个鸡蛋黄
10. 加入3勺玉米淀粉
11. 用手抓均匀即可
12. 平底不粘锅倒入比平时炒菜多一些的油烧热，
13. 放入腌好的带鱼段
14. 小火慢慢煎至两面金黄
15. 将煎好的带鱼段摆放在盘中
16. 撒些椒盐即可
小贴士
- 1带鱼身上的银麟含有丰富的卵磷脂可以直接食用，不喜欢的可以用铁丝球轻轻刷掉。
- 2煎带鱼时全程都用小火，以免带鱼破碎
菜谱创建于:2020年08月13日 00:31
