椒盐带鱼

椒盐带鱼

外焦里嫩,咸香金黄的椒盐带鱼,好吃到停不下来!

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食材

  • 带鱼 1条
  • 3片
  • 1棵
  • 2克
  • 料酒 半汤匙
  • 胡椒粉 少许
  • 花椒 20粒
  • 玉米淀粉 适量
  • 白糖 少许
  • 芝麻椒盐 5克

步骤

椒盐带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>切掉头尾。

1. 带鱼切掉头尾。

椒盐带鱼,带鱼的鱼鳍无需用剪刀剪,用手就能轻松撕下来。从带鱼的尾部开始逆着鱼鳍的方向,用手往下撕,很轻松的就把整条鱼鳍完整的撕下来了。

2. 带鱼的鱼鳍无需用剪刀剪,用手就能轻松撕下来。从带鱼的尾部开始逆着鱼鳍的方向,用手往下撕,很轻松的就把整条鱼鳍完整的撕下来了。

椒盐带鱼,撕去鱼鳍后,用剪刀✂️剪开鱼腹,去除内脏以及腹内的黑膜,还有贴着脊骨的瘀血也要冲洗干净。

3. 撕去鱼鳍后,用剪刀✂️剪开鱼腹,去除内脏以及腹内的黑膜,还有贴着脊骨的瘀血也要冲洗干净。

椒盐带鱼,把带鱼切成个人喜欢的鱼块。

4. 把带鱼切成个人喜欢的鱼块。

椒盐带鱼,把带鱼块放入一碗中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。

5. 把带鱼块放入一碗中,加入

椒盐带鱼,加入食盐。

6. 加入食盐。

椒盐带鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

7. 加入料酒

椒盐带鱼,放入一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。

8. 放入一些花椒

椒盐带鱼,再加入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。拌匀后腌制20分钟左右。

9. 再加入少许的白糖胡椒粉。拌匀后腌制20分钟左右。

椒盐带鱼,带鱼腌好后去掉里边的葱、姜、花椒,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>。

10. 带鱼腌好后去掉里边的葱、姜、花椒,加入玉米淀粉

椒盐带鱼,在带鱼表面均匀的裹上一层淀粉。

11. 在带鱼表面均匀的裹上一层淀粉。

椒盐带鱼,油锅油烧至五成热,放入带鱼炸至。

12. 油锅油烧至五成热,放入带鱼炸至。

椒盐带鱼,炸到带鱼定型且微微发黄时,把鱼块捞出。

13. 炸到带鱼定型且微微发黄时,把鱼块捞出。

椒盐带鱼,炸完一遍后再复炸一次,捞出控油。

14. 炸完一遍后再复炸一次,捞出控油。

椒盐带鱼,控油后摆入盘中,上面撒上芝麻椒盐。

15. 控油后摆入盘中,上面撒上芝麻椒盐。

椒盐带鱼,喜欢的试试吧!

16. 喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 清洗带鱼时一定要去掉里面的黑膜和淤血,不然会很腥。
菜谱创建于:2020年08月15日 19:32

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